栄養満点、キヌア＆オートミールクッキー
lulu_on_the_go @cook_40038590
繊維たっぷり、栄養素たっぷり。牛乳の代わりに豆乳も良し、ドライフルーツとナッツはお好きなものでお試しください。
このレシピの生い立ち
オートミールのアレンジ料理にはまって、クッキーの挑戦したとき量が足りずに、キヌアをいれちゃいました。オートミールクッキー自体始めて挑戦なので、どっちが良いか分かりませんが、キヌアの歯ごたえとオートミールの素朴な味がいい感じです。
栄養満点、キヌア＆オートミールクッキー
繊維たっぷり、栄養素たっぷり。牛乳の代わりに豆乳も良し、ドライフルーツとナッツはお好きなものでお試しください。
このレシピの生い立ち
オートミールのアレンジ料理にはまって、クッキーの挑戦したとき量が足りずに、キヌアをいれちゃいました。オートミールクッキー自体始めて挑戦なので、どっちが良いか分かりませんが、キヌアの歯ごたえとオートミールの素朴な味がいい感じです。
作り方
- 1
ドライフルーツとナッツを荒めに刻む
- 2
粉類とキヌア（良く洗って乾かしてから！）をボールにいれて、塩を少々入れてまんべんなく混ぜる。
- 3
メープルシロップ、牛乳、オリーブオイルを良く混ぜる。
- 4
粉のボールに、③を流しいれ、ヘラでざっくり切るように混ぜ合わせ、最後にドライフルーツとナッツを入れる。
- 5
約16枚ぐらいの分量なので、2等分に分けてラップに包み、30分~1時間ほど冷蔵庫で休ませる。
- 6
オーブンを180度に温めて、クッキングシートの上に、１６等分にし丸くクッキー型にした生地を置き、１０～１５分ほど焼く。
- 7
焼き色をみて取り出す。冷めるまで待ち、シートからはがして、いただきます！
コツ・ポイント
初めてのキヌアでしたが、とにかく良く水洗いをすることが大事らしいです。オリーブオイルの量は少し減らしても良さそう。基本的に、とっても簡単なので、色々有り合わせの材料で作って、お気に入りの味を探しても。
２００９年終わりに、ロスアンゼルス近郊に越して来ました。新天地で、新妻として奮闘中です。まずは現地を知ること、ということで外食しちゃってますが、ヘルシーな食卓を目指してＣｏｏｋｐａｄを愛用したいと思います。自分レシピも徐々にアップしていく予定です。
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