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ししとうの葱味噌和え
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ししとうの葱味噌和え-レシピのメイン写真

ししとうの葱味噌和え

真さん
真さん @macotow

田舎味噌があいます
このレシピの生い立ち
飲んでるときに思いつきで作って気に入りました。

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材料

2~3人分
  • ししとう 10本
  • 味噌 小2
  • 酒 大1
  • ★ごま油 小1/2
  • ★ねぎ粗みじん切り 大2山盛り
  • ★粗挽き唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    ししとうはへたを取り縦半分にきって油(分量外)を落としたお湯でさっと茹で水分をターナーなどで押さえて切り扇いで冷ます。

    • ししとうの葱味噌和え作り方1写真
  2. 2

    酒を煮きり冷ます。味噌に少しずつ入れてのばし★を加える。

    • ししとうの葱味噌和え作り方2写真
  3. 3

    ししとうと味噌をあわせてできあがり。

    • ししとうの葱味噌和え作り方3写真

コツ・ポイント

味噌や唐辛子はお好みのものをどうぞ。青唐辛子を刻んでいれると風味がよくていいですが、その場合はほんの少量に。
塩分がすくない味噌だと味がぼやけるので塩を少し足してください。
ごま油と唐辛子のかわりにラー油でも。

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真さん
真さん @macotow
2010/10/23 22:46に公開
難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

ねぎ ししとうがらし 酒 味噌

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