ジャガイモは皮をむいて千切りに、デンプン質を洗うようにして、少しの間冷たい水にさらしてシャキッとさせ、水を切っておく

タラコを包丁の背や菜箸で皮から外します。

ポン酢と合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し
良く水を切ったジャガイモを手早く炒めます。

ジャガイモの縁が少し透明になったらタラコポン酢を入れ水分を飛ばす感じで炒め合わせ火を止めます。

あら熱が取れたら、かいわれと混ぜて出来上がりです。