加熱したカキとオリーブのマリネ
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
加熱したカキの、風味のいいマリネです。オリーブの実もとてもおいしいですよ！ ワインやパーティーにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
パパは、生牡蠣が食べれない。私は酢牡蠣が大好きで、加熱すると匂いが気になる。加熱しても、生っぽく食べれて、カキ独特の匂いが気にならないレシピを考えました。ワインや日本酒のアテにもピッタリです♪
加熱したカキとオリーブのマリネ
加熱したカキの、風味のいいマリネです。オリーブの実もとてもおいしいですよ！ ワインやパーティーにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
パパは、生牡蠣が食べれない。私は酢牡蠣が大好きで、加熱すると匂いが気になる。加熱しても、生っぽく食べれて、カキ独特の匂いが気にならないレシピを考えました。ワインや日本酒のアテにもピッタリです♪
アプリでひらく作り方
- 1
カキを塩水で洗い、ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーに取り、水気をさっと拭きます。
- 2
フッ素加工されたフライパンに①と酒を入れて、中火で、両面をさっと加熱します。火を消してから、ニンニクを入れます。
-
- 3
ボウルに薄い塩水を作り、玉ねぎとセロリを入れ、１０分ほどさらし、水気をよくしぼります。
-
- 4
別のボウルにAの材料を合わせ、②と（煮汁ごと）、２つ割にしたオリーブの実を１０分ほど漬けます。
-
- 5
④のボウルに、③の玉ねぎとセロリを加え、冷蔵庫で３０分ほどマリネして出来上がり♪
-
- 6
仕上げに、パセリなどを散らしてどうぞ。ワインやチーズにもピッタリです（＾－＾）
-
コツ・ポイント
カキに酒を振って加熱することで、ふっくらと仕上がります。ニンニクは生のままだと辛いので、火を消した温かい煮汁の中に加えます。マリネしてからしばらく置くことで、全体の味がまとまります。オリーブもすごくおいしいので、ぜひ入れてみてくださいね！
つくれぽ
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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