茹で蓮根パックを水切りしてキッチンペーパーで水分をおさえる。その後半円に切る。

切った蓮根に豚肉巻きを巻き付ける。

片栗粉をまぶす。

フライパンに油を多目に入れ揚焼きにする。

焦げ目が付きこんがりなったら一度フライパンからあげて(油が残ってなければそのまま)醤油、酢、砂糖を入れ混ぜながら絡ませる