お米を研ぐ。

人参と生姜を千切りにする。舞茸を株から細かく分ける。

炊飯釜に研いだ米、切った人参と生姜と分けた舞茸、しょうゆと酒を入れる。

白米と同じように炊飯器で炊く。

炊き上がったら数分蒸して混ぜて完成。