サバのトマト煮

Name: サバのトマト煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サバの切り身 4切れ; トマトホール缶(カットでも可) 1缶(400g); オリーブオイル 大さじ3; にんにく 1かけ; 小麦粉 適量; 塩 小さじ1/2; 塩、胡椒 適量; 白ワイン(なければお酒) 適量

オクノヒロコ @cook_40158298

サバは普段和食としていただくことが多いと思いますがイタリアン風にしても美味しいです(^ ^)
このレシピの生い立ち
サバがお安かったので！

サバのトマト煮

オクノヒロコ @cook_40158298

サバは普段和食としていただくことが多いと思いますがイタリアン風にしても美味しいです(^ ^)
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材料

4人分

サバの切り身 4切れ
トマトホール缶(カットでも可) 1缶(400g)
オリーブオイル大さじ3
にんにく 1かけ
小麦粉適量
塩小さじ1/2
塩、胡椒適量
白ワイン(なければお酒) 適量

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作り方

1

サバの両面に塩胡椒をひとつまみほどずつふり、5分ほど置く
2

時間をおいている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくに少し色がつくまで強めの中火にかける
3

サバの水気をキッチンペーパーで取り、小麦粉を両面にまぶしたら2のフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く
4

全面に焼き色着いたらトマト缶、ワイン(さっと1回し)、あればパセリ、塩小さじ1/2ほど入れて10分ほど煮、出来上がり！

コツ・ポイント

味をみて塩が足りなければ入れて下さい☆

3の工程で生のパセリをちぎって入れてもokですが
もちろんお皿に盛った後に、乾燥のパセリを彩りに降るのもok

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つくれぽ

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オクノヒロコ @cook_40158298

2013/05/15 03:46に公開

シンガーソングライターユニット、オクノクラモチのオクノヒロコです！ブログにもいろいろ載せていますhttp://ameblo.jp/hiroco1028/音楽活動の傍ら趣味であるお料理のレシピを考えています。忙しく不規則でも体は資本という思いから体に優しくそしてなにより簡単で効率が良く、応用が利く！ということを大事にしたレシピなので忙しい毎日を送る方にお役に立てたらと思っています

このレシピのキーワード

トマト煮サバ切り身トマト缶にんにく酒小麦粉

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