きゅうりとトマトは角切りする。新玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

①の野菜に塩ラーメンに添付の粉末スープ小さじ2と酢をいれてあえ、冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に湯を沸かして、麺をほぐしながら、3分茹でる。

麺が茹であがったら、冷水で軽く洗い、氷水に入れて、冷やす。

麺の水をきり器に盛り、その上に冷蔵庫で冷やしておいた野菜を汁ごとのせて、最後に添付の切り胡麻をかけて出来上がり。