絶品！とろける【フレンチトースト】
世界を渡り歩くグルメな友人夫婦がひと口食べて「気絶しそうにおいしい！」「三ツ星レストランよりおいしい！」と絶賛の自信作！
このレシピの生い立ち
今日本ではパンケーキブーム。
でも 私は フレンチトーストが一番好き。
口の中でほろほろと溶けるようにふわふわの フレンチトースト。
ぜひ皆さんも作ってみてください。
絶品！とろける【フレンチトースト】
世界を渡り歩くグルメな友人夫婦がひと口食べて「気絶しそうにおいしい！」「三ツ星レストランよりおいしい！」と絶賛の自信作！
このレシピの生い立ち
今日本ではパンケーキブーム。
でも 私は フレンチトーストが一番好き。
口の中でほろほろと溶けるようにふわふわの フレンチトースト。
ぜひ皆さんも作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
浅いパイ皿や タルト皿に卵を割りいれ、ほぐします。ハラーブレッドを3cm厚さにスライスします。
-
- 2
ハーフ＆ハーフを加え、白身を切るようにして、良く混ぜます。
- 3
粉砂糖とバニラエッセンスを加えます。
-
- 4
卵液にパンを並べて漬け込みます。
-
- 5
1分経ったら裏返します。柔らかいのでヘラのようなもので返すと破れません。
- 6
さらに30秒漬け込みます。しっかり中心まで卵液が染みこむまでつけるのがコツです。
- 7
グリドル または大きいフライパンを中火にかけ、バターを大さじ１入れて溶かします。
- 8
二枚ずつ焼いていきます。両面がこんがりきれいな焼き色をつけてください。片面だいたい2分から3分焼きます。
-
- 9
次の二枚を焼く前に 大さじ１のバターを入れて溶かし、解けたバターの上にパンを置いて焼きます。
- 10
焼けたらすぐにお皿に取り出し、メープルシロップ、粉砂糖をあしらいます。フルーツやジャム、ホイップクリームも おいしい。
-
- 11
＊ハーフ＆ハーフ 250cc（生クリーム１００ｃｃ＋牛乳１５０ｃｃで代用）
コツ・ポイント
私はChallar Bread (ハラーブレッド)という ユダヤのパンを選びます。少し甘くて、バターもたっぷり入ったパンだから、フレンチトーストの風味を引き立てます。ブリオッシュで作ってもおいしい。メープルシロップと粉砂糖でシンプル一番。
つくれぽ
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