ほうれん草は5㎝、ベーコンは3㎝程にざくざくと切る。卵は砂糖を加えて溶きほぐしておく。

フライパンに油を熱し、スクランブルエッグを作る。大きな塊のままでいいので、半熟状態で一度取り出す。

油をひかずにベーコンを入れ、ベーコンの油が出てくるまで炒める。

ベーコンが炒まったらほうれん草を投入し、しんなりするまで炒め、卵を戻し、軽く塊を崩しながら炒める。

最後に和風だしのもとと醤油を加えたら出来上がり。