水菜を3㎝幅程度にｶｯﾄし、水切りしておく。

ﾏｸﾞﾛを一口ｻｲｽﾞにｶｯﾄする。

薄口しょうゆと日本酒を混ぜ合わせ、にんにく・しょうがをすりおろし、ﾏｸﾞﾛを入れておきます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ｻﾗﾀﾞ油を入れ、ﾏｸﾞﾛをさっと炒めます。（残ったたれも全部入れます）

丼ぶりにご飯→水菜→ﾏｸﾞﾛの順に盛り付けいりごまを振りかけて完成です。