米粉コースなしＨＢで、100％米粉パン
米粉パンコースのない旧型ＨＢでも、ふっくら膨らみました♪
このレシピの生い立ち
うちの米粉の米粉パンのメモ
アプリでひらく作り方
- 1
材料を入れて、早焼きコースをスタート。
時間はスタートからの時間です。 - 2
２０分後、イーストが落ちる。
２５分後、１次発酵がスタート、パンケースを取り出す。 - 3
３０分後、「ねり」が再スタート。レーズン等を入れる時はここでケースを戻す。あとはＨＢにお任せ！
- 4
３５分後、「発酵」に。何も入れない時はここでケースを戻し、あとはＨＢにお任せ。ハネを取るとよりきれいな形に！
- 5
ケースをＨＢに戻す時にレーズンを入れて。
-
- 6
２で取り出して、成型すると。
-
- 7
ナショナルのＨＢ使用。ＳＤ−ＢＴ１１３
お米を片山製粉さんでグルテンを加えたパン用の米粉にしてもらいました。
- 8
コツ・ポイント
米粉はうちの田んぼで作ったヒノヒカリをパン用米粉にしたものを使っています。減農薬で天日干し♪
グルテン20％添加、吸水は80くらいです。
ＨＢの取扱説明書を参考にして、発酵が1回になるように途中でケースを取り出す
つくれぽ
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