桜の季節のおしるこ
ぴぃちゃんプラス @cook_40044570
道明寺餅を浮かべるだけで市販のお汁粉が春らしい和風デザートに早変わり♪
このレシピの生い立ち
そろそろ桜の季節ですね。桜を待ちながら、桜を愛でながら食べたいお汁粉を作ってみました。
桜の季節のおしるこ
道明寺餅を浮かべるだけで市販のお汁粉が春らしい和風デザートに早変わり♪
このレシピの生い立ち
そろそろ桜の季節ですね。桜を待ちながら、桜を愛でながら食べたいお汁粉を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に湯を入れ、赤で着色する。さらに上白糖を加えて溶かす。
-
- 2
道明寺粉を加えて軽く混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで５～６分加熱する。（６００ｗ）
-
- 3
ラップをかけたまま１０分程蒸らす。
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- 4
湯に上白糖を溶かしたらラップをかけ、３０秒加熱して冷ましておく。（シロップ）
- 5
道明寺粉が水分を吸収してふっくらとしたら粒をつぶさないように全体を混ぜる。
-
- 6
手にシロップをつけながら道明寺餅を６等分し、俵形にする。
-
- 7
皿にお汁粉をよそい、道明寺餅をのせる。
-
- 8
適度に塩抜きした桜の花を飾って完成。
-
コツ・ポイント
道明寺餅は加熱中、プクプクと沸くので安全上、少し大きめの耐熱容器を使用して下さい。
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