【下準備】
粉類をあわせ（★）、ふるっておく。

【下準備】
ドライフルーツは熱湯にくぐらせ、しっかり水気を切ってラム酒に漬ける。

【下準備】
オーブンを熱し、くるみをローストする。
そのまま or 細かくカット お好みで。

【下準備】
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。
もしくは、バターを薄く塗る。

【下準備】
にんじんは 皮ごとすりおろす。

【下準備】
オーブン加熱
（１７０度 ４０分焼成）

ボールに卵２個を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

すりおろした 人参を加え混ぜ合わせる。

ふるった粉類を 大さじ１残し、
残りを３回に分けて さっくり混ぜ合わせる。

残した粉類 大さじを ラム酒漬けのドライフルーツに混ぜ、ボールの本体へ投入し さっくり混ぜ合わせる。

パウンドケーキ型に流しいれ、空気抜き。
⇒２０cm程の高さから 優しく落とす。

焼成。
１７０度　４０分

焼き始めて10分後、
中央に切れ目をいれる。
＊火傷注意

４０分後、
竹串を刺して 何もついてこなければ焼き上がり！　

パウンドケーキ型からオーブンシートごと外し、ケーキクーラー（網）に乗せ冷ます。

温かいのも美味しいし、
冷蔵庫で冷やしても美味しいです★　

冷めたら お好みで粉糖をふるう。