クランベリーは熱湯に10秒くらいくぐらせ、オイルコートを取っておく。

ＨＢに牛乳までの材料を入れて8分、バターを加えて10分こねる。クランベリーとチョコチップを混ぜ、30℃で40分発酵。

8個に分割。ベンチタイム10分。

25ｃｍくらいの紐状にし、ツイスト成形する。

30℃で50分ホイロ。塗り玉して、200℃で13分焼成。

可愛くできました。

ツイストせず、丸めるだけでももちろんおいしいです（笑）

ドライイーストを生イースト8ｇに置き換え、一次発酵を40分→パンチ→更に20分にすると、より美味しく作れました。