作り方
- 1
塩漬け生ワカメは流水でよく洗い、軽く水に付けて塩抜きする
(乾燥ワカメの場合は水に戻しておく)
- 2
ワカメの水気をよく切り、少し細かめに感じる大きさにざく切りする
(乾燥ワカメの場合はカットする必要なし)
- 3
鍋にお水を入れお湯を沸かす
軽く沸騰してきたら、味覇を入れよく溶かす - 4
ワカメ投入
- 5
少し煮立ててから味をみて、塩味が足りなかったら少し塩を足す
- 6
刻みネギと胡麻油を入れたらすぐ火を止めて｡｡｡完成
- 7
※味覇がない場合、鶏ガラスープでもOKですが｡｡｡
味覇より少し味に深みが足りないので【5】の塩加減調整でバランスみてね
コツ・ポイント
【5】で塩加減を調節する時、ワカメの塩加減で変わるので、必ずワカメをスープに馴染ませてから味をみてくださいねー
ワカメ入れる前に味を調節すると後々しょっぱくなっちゃったって事になる場合あり(笑)
乾燥カワメなら少し塩分足してちょうどいいかも
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