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豚肉の塩麹焼き
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豚肉の塩麹焼き-レシピのメイン写真

豚肉の塩麹焼き

もとし
もとし @cook_40034405

お肉がやわらか~い。
塩味もまろやかでおいしい~。

このレシピの生い立ち
塩麹を作ったので 作ってみました。

お肉がやわらか~い。
塩味もまろやかでおいしい~。

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豚肉の塩麹焼き

もとし
もとし @cook_40034405

お肉がやわらか~い。
塩味もまろやかでおいしい~。

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塩麹を作ったので 作ってみました。

お肉がやわらか~い。
塩味もまろやかでおいしい~。

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材料

2人分
  • 豚ローストンカツ用 2枚
  • 塩麹(レシピID :18586272 ) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩麹を薄く塗り、揉んで半日ぐらい置く。

    • 豚肉の塩麹焼き作り方1写真
  2. 2

    麹をとらずに そのまま網焼きする。
    最初は強火で、
    焦げ目がついたら弱火にして焼く。

コツ・ポイント

焼きすぎないようにしてください。
ほとんど焼けたところで、そのまま放置して余熱で火を通すようにするといいですよ。

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もとし
もとし @cook_40034405
2012/03/13 02:22に公開
もっと手抜きできないかと日夜考えている、怠け者主婦です。味を変えずに手抜きする方法を考えること創作料理や、ケーキのデザインを考えること が好きです。
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このレシピのキーワード

とんかつ用 こうじ 豚ロース

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