オリーブ油好きの手抜き!?素麺ランチ♪
same39 @cook_40050581
夏定番のお素麺♪こんな食べ方だと白ワインとも合う～❤手抜きなのにさわやかな美味しさ♪
このレシピの生い立ち
エクストラバージンオリーブ油が大好きなので、何にでもかけます(^^) お素麺にもかけてみたらビックリ(*_*) 合うんです、これが♪ トッピングの茗荷もオリーブ油効果ですごい量食べられます！
オリーブ油好きの手抜き!?素麺ランチ♪
夏定番のお素麺♪こんな食べ方だと白ワインとも合う～❤手抜きなのにさわやかな美味しさ♪
このレシピの生い立ち
エクストラバージンオリーブ油が大好きなので、何にでもかけます(^^) お素麺にもかけてみたらビックリ(*_*) 合うんです、これが♪ トッピングの茗荷もオリーブ油効果ですごい量食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
素麺を茹で、水洗いしてぬめりを取り、水をきっておく。
- 2
麺つゆ：ストレートなら醤油とみりんを足して味を濃くする。2倍濃縮なら1.5倍以下で、3倍濃縮なら2倍以下で希釈する。
- 3
生姜としそは極細千切りに、茗荷はスライサーか包丁で薄切りにする。3種類をざるに入れ、さっと水を回しかけ、水気を切っておく
- 4
皿に素麺を盛り、工程(3)の薬味をのせ、工程(2)のつゆを回しかける。さらにオリーブ油を回しかける。
コツ・ポイント
オリーブ油の量と麺つゆの濃さはお好みで！個人的には、オリーブ油は香りのよいものを大匙2以上(1人分)かけるのが好きです。ネギも合います。菜食でなければ油や水気を切ったツナも合います。麺つゆの代わりに白だしを使う場合はみりんで甘味を足します。
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