おからとお豆腐をまぜる。

ひき肉、長ネギ、調味料を入れてこねこねし、好きな大きさに丸めます。

今回は小松菜を付け合わせにするので、フライパンで炒めて、塩を降り取り出して置きます。

同じフライパンに油を足して、つくねをこんがり両面焼いて、甘酢ダレの調味料を入れて煮詰めたら出来上がり。