チリコンカン
はぁとれすとらん @cook_40051247
コーンチップスやレタスにのせて。
このレシピの生い立ち
五目豆を作ろうと買ってきた大豆がこんな風に化けました。肉が少なくコクが無い分をコンソメとケチャップでカバー。彩りにピーマンと赤パプリカを加えました。
チリコンカン
コーンチップスやレタスにのせて。
このレシピの生い立ち
五目豆を作ろうと買ってきた大豆がこんな風に化けました。肉が少なくコクが無い分をコンソメとケチャップでカバー。彩りにピーマンと赤パプリカを加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは微塵切り。人参、にんにくは細かい微塵切り。ピーマン、赤パプリカは少し大き目の微塵切り。
- 2
玉ねぎをオリーブオイルで炒める。人参を加え少し炒めたら、取り出す。油が足りなければ少し足し、にんにくを炒める。
- 3
挽肉、胡椒、クミンを加え良く炒める。ワイン又は酒を加え玉ねぎと人参を戻す。ローレルを加える。
- 4
ホールトマトを潰しながら加える。水を加え、5〜10分煮る。トマトの形が無くなったら大豆、コンソメ、ケチャップを加える。
- 5
ピーマン、パプリカ、チリパウダーを加え、5〜10分煮る。煮詰まってきたら、味を見てから塩とチリパウダーで味を整える。
- 6
--
コツ・ポイント
塩は最後に味を見てから加える。
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