ニンニク醤油で食欲そそるホクホク肉じゃが
ryoko1977 @cook_40163099
ニンニク醤油を冷蔵庫に作っておけば、なんでも美味しく簡単！
ニンニク風味の美味しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
ニンニク醤油を活用してみました。
ニンニク醤油で食欲そそるホクホク肉じゃが
ニンニク醤油を冷蔵庫に作っておけば、なんでも美味しく簡単！
ニンニク風味の美味しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
ニンニク醤油を活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク醤油を作る。
ニンニクは半分に切って芽を取り潰す。
鷹の爪は種を取る。その他の材料を容器に入れ冷蔵庫で一晩置く。 -
- 2
ニンニク醤油は、冷蔵庫で保管すれば3週間は持ちます。私は一ヶ月に一回作る程度。
きんぴら、肉巻き、生姜焼きなど大活躍！ - 3
肉じゃがを作る。
人参は乱切り、玉ねぎは大きめのくし切り、じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 - 4
インゲンは塩を加えてサッと茹で、食べやすく切る。
※生を食べやすく切って置いて、肉じゃが完成直前に鍋に入れてもOK - 5
ごま油(分量外)を熱し、牛肉に火を通す。
- 6
次に玉ねぎを加える。
- 7
玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいも、人参を加えて、全体を混ぜる。
- 8
調味料を砂糖から順に入れて行く。
水も加えて、一煮立ちさせる。水分は少なめなので、鍋を少し傾けてアクを取る。 - 9
蓋をして弱火〜中火で煮汁がなくなるまで、時折混ぜながら火にかける。
※じゃがいもを崩さないように注意。 - 10
じゃがいもに火が通って煮汁がなくなったら、ホクホク肉じゃがの出来上がり。
-
コツ・ポイント
お砂糖は私は大さじ2ですが、甘めが好きな方は増やして下さい。
ニンニクをしっかり効かせたい方は、牛肉を炒める時に、ニンニクを入れても美味しいです。
水分は少なめですが、ホクホクにしあがります。
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