室温に戻したバターを練って粉糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄と生クリームを合わせてよく溶き①に少しづつ加えさらに混ぜる。

振るった粉類の半量を加え混ぜる。ナッツを刻んで入れて混ぜ、残りの粉を加え混ぜる。

ひとまとめにしてラップし冷蔵庫で３時間ぐらい寝かしてから好みの大きさに丸め平らに整えシートへのせる。

一度冷凍庫で１５分～３０分ぐらい冷し１８０℃に温めたオーブンで２５分焼く。