小さいサイズのスポンジケーキ
2～3人で食べるのに、ピッタリ食べきりサイズです～！！ ふんわり～♪
このレシピの生い立ち
2～3人分の小さいデコケーキを作りたくって！
小さいサイズのスポンジケーキ
2～3人で食べるのに、ピッタリ食べきりサイズです～！！ ふんわり～♪
このレシピの生い立ち
2～3人分の小さいデコケーキを作りたくって！
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分ける。卵白は冷蔵庫。卵黄は室温に。
- 2
小麦粉とBPは合わせて振っておきます。
- 3
牛乳は人肌より少し低いぐらいに温めておきます。
- 4
卵白を泡立てから時間を節約したいので、材料全て用意しておきます。
-
- 5
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで卵白を泡立てます。塩を入れほぐす(低速）
- 6
砂糖を2回に分け投入。しっかり角が立つように、逆さにしても落ちないぐらい(高速)→泡を整える(低速)
-
- 7
ﾒﾚﾝｹﾞは冷蔵庫で待機です！
- 8
卵白で使ったﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰをそのまま使います！卵黄を砂糖を入れてもったりﾏﾖﾈｰｽﾞ状になるぐらいまで(低速→高速)
- 9
牛乳を投入！ 1箇所にドバッと入れずに、ゴムベラなどにﾜﾝｸｯｼｮﾝおいてつたい入れ。飛散り防止の為低速でマゼマゼ。
- 10
オイルも同じくです。ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙがあればここで投入です。
- 11
ｵｰﾌﾞﾝを180℃で余熱開始。
- 12
2の粉類を入れ、やはり飛散り防止の為、低速でマゼマゼ。
- 13
粉は、切った時ダマが残らないようにしっかりと混ぜます。
- 14
卵白を1/3投入～！ここでは、しっかりと混ぜます。
- 15
残りの卵白1/2を投入。ここでゴムベラに持ち替えます。
-
- 16
ﾎﾞｰﾙは左から右へ回し、ゴムベラは底から持ち上げ切るように混ぜます。
- 17
残りの卵白のﾎﾞｰﾙに16を入れ、やはり切るようにマゼマゼ！
- 18
型に入れます。真ん中へ流しいれます。残り少なくなり、ゴムベラで集めた生地は、端っこに入れます。
- 19
20cmぐらいの所からトンッと落とし、箸を生地の中に入れグルリと1周します。
- 20
ｵｰﾌﾞﾝで20～25分ぐらい。竹串などで焼きを確かめてください。
-
- 21
焼きあがったら、すぐに20～30cmの所から落とします。焼き縮み防止！
- 22
ｽﾎﾟﾝｼﾞを取り出し、側面のシートを剥がします。 ﾗｯﾌﾟ等をしたに敷き、引っくり返し上から型を被せて置きます。
- 23
粗熱が取れたら、型とシートを取ります。
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- 24
娘の誕生日に！ご飯の後に、大人3人、3歳児1人で食べるのに丁度いいｻｲｽﾞですぅ～
-
コツ・ポイント
卵白の泡立て命ですぅ～（笑 粉を入れたとき、捏ねないようになどと遠慮せず、しっかりとマゼマゼです。でないと・・・粉が出てくることが（体験済み）
つくれぽ
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