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梅酒DEオニオンドレッシング。
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梅酒DEオニオンドレッシング。-レシピのメイン写真

梅酒DEオニオンドレッシング。

abichi
abichi @cook_40051168

仄かな梅の香りと玉ねぎの甘み。しっかりした味付けでサラダの他にお肉やお魚料理にも！おかずにもなるドレッシングです☆
このレシピの生い立ち
おろした玉ねぎと梅酒の風味でサッパリと肉料理を食べたかったので^^

仄かな梅の香りと玉ねぎの甘み。しっかりした味付けでサラダの他にお肉やお魚料理にも！おかずにもなるドレッシングです☆
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おろした玉ねぎと梅酒の風味でサッパリと肉料理を食べたかったので^^

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梅酒DEオニオンドレッシング。

abichi
abichi @cook_40051168

仄かな梅の香りと玉ねぎの甘み。しっかりした味付けでサラダの他にお肉やお魚料理にも！おかずにもなるドレッシングです☆
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おろした玉ねぎと梅酒の風味でサッパリと肉料理を食べたかったので^^

仄かな梅の香りと玉ねぎの甘み。しっかりした味付けでサラダの他にお肉やお魚料理にも！おかずにもなるドレッシングです☆
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おろした玉ねぎと梅酒の風味でサッパリと肉料理を食べたかったので^^

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材料

サラダのドレッシングとして4人分程
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. ニンニク 半かけ
  3. 梅酒 大さじ4
  4. 醤油 大さじ3
  5. 味噌 小さじ1
  6. 米酢 大さじ1
  7. オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    • 梅酒DEオニオンドレッシング。作り方1写真
  2. 2

    梅酒は今回こちらを使いました。
    チョーヤの梅酒^^

    • 梅酒DEオニオンドレッシング。作り方2写真
  3. 3

    鍋に玉ねぎ、ニンニクをすりおろし、梅酒、醤油を加えて火にかけます。

    • 梅酒DEオニオンドレッシング。作り方3写真
  4. 4

    煮立ってアルコールが飛んだら火を止め、余熱で味噌を溶かし入れます。

    • 梅酒DEオニオンドレッシング。作り方4写真
  5. 5

    ボウルに移して米酢、オリーブ油を合わせれば出来上がり。

    • 梅酒DEオニオンドレッシング。作り方5写真
  6. 6

    軽く炙った牛肉にかけ、カルパッチョのソースとしても美味しく召し上がれます☆

    • 梅酒DEオニオンドレッシング。作り方6写真

コツ・ポイント

●玉ねぎはおろしたときの水分も一緒に鍋に加えてください。
●お好みでブラックペッパーを加え、ピリッとアクセントをだしても。
●サラダは勿論、色んなお料理に。

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abichi
abichi @cook_40051168
2013/06/01 15:27に公開
時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆
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