梅酒DEオニオンドレッシング。
abichi @cook_40051168
仄かな梅の香りと玉ねぎの甘み。しっかりした味付けでサラダの他にお肉やお魚料理にも！おかずにもなるドレッシングです☆
このレシピの生い立ち
おろした玉ねぎと梅酒の風味でサッパリと肉料理を食べたかったので^^
梅酒DEオニオンドレッシング。
仄かな梅の香りと玉ねぎの甘み。しっかりした味付けでサラダの他にお肉やお魚料理にも！おかずにもなるドレッシングです☆
このレシピの生い立ち
おろした玉ねぎと梅酒の風味でサッパリと肉料理を食べたかったので^^
作り方
- 1
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- 2
梅酒は今回こちらを使いました。
チョーヤの梅酒^^ -
- 3
鍋に玉ねぎ、ニンニクをすりおろし、梅酒、醤油を加えて火にかけます。
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- 4
煮立ってアルコールが飛んだら火を止め、余熱で味噌を溶かし入れます。
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- 5
ボウルに移して米酢、オリーブ油を合わせれば出来上がり。
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- 6
軽く炙った牛肉にかけ、カルパッチョのソースとしても美味しく召し上がれます☆
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コツ・ポイント
●玉ねぎはおろしたときの水分も一緒に鍋に加えてください。
●お好みでブラックペッパーを加え、ピリッとアクセントをだしても。
●サラダは勿論、色んなお料理に。
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