野菜をグリルする事で野菜の甘みが増します。このレシピの生い立ちパプリカも長ネギも大好きなので。
洗ったパプリカと長ネギを250度に熱したオーブンに入れて30分グリルする。
焼き上がった野菜をボールに入れてラップをかけて熱を冷ます。
熱が冷めたら野菜の焦げた部分を剥いで適当な大きさに切って完成。
写真は、この野菜を使ったパスタ。レモン汁、お塩、胡椒、オリーブオイルで味付。野菜の旨味たっぷり♪
野菜の表面が焦げた方が甘みが増します。
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