■材料は室温に戻します。■○印の粉類は合わせてふるいます。■型に紙を敷きます。■オーブンは170度に予熱します。

バターをクリーム状に練り、砂糖を数回に分けて加えて、白っぽくふんわりするまで泡立てます。ハンドミキサーがらくちんです。

アーモンドプードルを加え、再びふんわりするまで泡立て、溶き卵を少しずつ加え、分離しないようにしっかり混ぜます。

ヘラに持ち替え、粉類の半量を加えてさっくり混ぜます。そこへ、シロップとラム酒を一気に加えて、さらにさっくり混ぜます。

残りの粉も加えて、さっくり混ぜます。生地の約半分を型に入れて平らにならし、栗を並べてから、残りの生地も入れます。

※※※生地を型に全量流し込んでから、栗の1／3が頭を出す感じで埋め込んで焼いても、出来上がりは同じになりました。

表面にグラニュー糖を振りかけたら、予熱したオーブンで４５分前後焼いて完成です。焼けたら網の上で冷まします。