牛肉に塩胡椒を振り、一口大にカットします。

マッシュルームの汚れを拭き取り、半分にカットします。

たまねぎを薄くスライスします。

固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

フライパンにバターとたまねぎを入れて、たまねぎが透き通るまで炒めます。

手順5に牛肉とマッシュルームを加えて更に炒めます。

だまにならないよう薄力粉を牛乳300ccのうち50cc分で溶かしたもの、残りの牛乳、コンソメを手順6に加えて煮立たせます

火を止める直前にサワークリームを回し入れます。

お皿に盛り付けて、完成です。