旬のシラスの味噌汁

旬のシラスの味噌汁

しぃにゃん。 @cook_40118412

シラスが大漁だったらしく親戚から頂きました。さて、どう使いましょうか（笑）
このレシピの生い立ち
駿河湾とれたてピチピチしらす（中にはスミを吐くちっこいイカやタコも居る）を頂き、生で食べる以外は塩茹でして保存。これは祖母が昔から作る味噌汁です。

シラスが大漁だったらしく親戚から頂きました。さて、どう使いましょうか（笑）
このレシピの生い立ち
駿河湾とれたてピチピチしらす（中にはスミを吐くちっこいイカやタコも居る）を頂き、生で食べる以外は塩茹でして保存。これは祖母が昔から作る味噌汁です。

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しぃにゃん。 @cook_40118412

シラスが大漁だったらしく親戚から頂きました。さて、どう使いましょうか（笑）
このレシピの生い立ち
駿河湾とれたてピチピチしらす（中にはスミを吐くちっこいイカやタコも居る）を頂き、生で食べる以外は塩茹でして保存。これは祖母が昔から作る味噌汁です。

シラスが大漁だったらしく親戚から頂きました。さて、どう使いましょうか（笑）
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駿河湾とれたてピチピチしらす（中にはスミを吐くちっこいイカやタコも居る）を頂き、生で食べる以外は塩茹でして保存。これは祖母が昔から作る味噌汁です。

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材料

五人分

しらすオタマ一杯分
豆腐１／２丁
万能ネギ 2本
ご家庭の普段の味噌汁
顆粒和風だし小匙３
味噌汁大さじ４
水４５０cc程

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作り方

1

鍋に水をはり、沸騰直前まで加熱する。
その間に豆腐はさいの目切り、万能ネギは小口切りにしておく。
2

塩茹でして一度干したシラスを今回は使います。
シラスをと豆腐を入れ顆粒沸騰させずに煮る。
3

味噌を溶き、小口切りしたネギを味噌汁の碗ものの中に人数分に別けて汁を注いでください。以上で完成です。
4

--

コツ・ポイント

豆腐と味噌を入れたら沸騰させないで下さいっ。
形が崩れたり、風味が飛んでしまいますよ(´・ω・` )

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しぃにゃん。 @cook_40118412

2013/06/02 05:54に公開

太平洋側の温暖な港町で10年来の相方と暮らしつつ海で釣りをする三十路女