おいも家の甘酒ココナッツクッキー
すまいるおいも @cook_40151089
卵やバターを使わない米粉のクッキー。
甘酒、塩麹であまじょっぱ♡
そこにココナッツも！これがなんとも合うんです。
このレシピの生い立ち
私の好きなものを全部入れてみました（≧∇≦）
おやつにも、軽食にもなります。
おいも家の甘酒ココナッツクッキー
卵やバターを使わない米粉のクッキー。
甘酒、塩麹であまじょっぱ♡
そこにココナッツも！これがなんとも合うんです。
このレシピの生い立ち
私の好きなものを全部入れてみました（≧∇≦）
おやつにも、軽食にもなります。
作り方
- 1
ボウルに入れたビニール袋をスケールの上に置き☆を入れます。
-
- 2
袋にぷーっと空気を入れてシェイク！
均一になるように混ぜましょう。 -
- 3
また袋をスケールの上に戻し、粉類を入れていきます。
-
- 4
また袋にぷーっと空気を入れシェイクします。
初めは不安だけど揉みながらシェイクを繰り返して行くとまとまってきます。 -
- 5
袋のまま伸ばし、袋の上からカットして包丁で押して間をあけます。
180度に予熱したオーブンで15分位
様子をみながらで。 -
- 6
焼き上がりました。
5ミリ位の厚めにするとふんわりクッキーに。 -
- 7
2ミリ位の薄めにするとザクザククッキー（≧∇≦）
これはカットせずにそのまま焼いてぱきぱき折って食べました(*^_^*) -
- 8
追記です。
生地が柔らか過ぎたらおからパウダーで調整してください。
私は20gにすることもあります。
コツ・ポイント
まとまりそうもない！と思うけれどまとまります(^◇^;)
シェイクと揉み揉みを交互に。
ふわふわかザクザクお好みで作ってみてください。
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ココナッツクッキーが大好きだけど、腰回りのお肉も気になるので米粉で。サクサク食感も、と欲張りクッキー。
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