白菜と鶏挽肉の旨味スープ鍋
スープの旨味が白菜の甘みをひき出します！
このレシピの生い立ち
これから白菜が美味しくなるので。
アプリでひらく作り方
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ボールに鶏挽肉を取り●を全部加え良く練り合わせます。 ☆軟らかめの仕上がりです☆
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①鍋に白菜を半量敷き 帆立の水煮も半量
練り合わせた鶏挽肉も半量敷きます。 -
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②①の手順をもう一度繰り返し具材を二段重ねにします。
帆立の汁も全部加えます。 -
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スープに塩を小匙2～3を溶かして具材と同じ高さまで注ぎ入れます。鍋を強火にかけ煮立てます。灰汁がでたら取り除きます。
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蓋をして、弱火にして7～8分具材に火を通します。
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スープの味をみて
塩で味加減します。 -
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小鉢など取り分け
薬味をかけて頂きます。 -
コツ・ポイント
スープの味付けはシンプルに塩だけなので上手に味加減して下さい。
☆少しうす味ぐらいがベストです☆
鶏挽肉を団子に丸めたりしないので簡単です。
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