圧力鍋で簡単！牛すじ煮込み
猫飼いたい @cook_40172820
切って煮るだけ！
あとは圧力鍋がトロトロ～にしてくれます。
ご飯にかけても本当においしい！
このレシピの生い立ち
圧力鍋で牛すじがとろとろになるのが嬉しくて～＾＾
義母の煮込みが美味しいので、レシピを自分なりに工夫して再現してみました。
圧力鍋で簡単！牛すじ煮込み
切って煮るだけ！
あとは圧力鍋がトロトロ～にしてくれます。
ご飯にかけても本当においしい！
このレシピの生い立ち
圧力鍋で牛すじがとろとろになるのが嬉しくて～＾＾
義母の煮込みが美味しいので、レシピを自分なりに工夫して再現してみました。
作り方
- 1
すじ肉を下茹でする
（この茹で汁はカレーに使うと美味しい）
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- 2
こんにゃくは一口大にちぎる。大根は厚さ1センチに輪切りにして、たて半分⇒5ミリ幅に切る
まる天も同様に切る。 -
- 3
すじ肉も一口大に切る
-
- 4
圧力鍋に２と３を入れて水をひたひたに入れる。
☆を加える。
お好みでしょうがのすりおろしも。 -
- 5
蓋をして中火で火にかける。
圧力がかかったら極弱火にして5分⇒ピンが下がるまで自然放置。
これを2回繰り返す -
- 6
ふたを開けて味噌を入れ、15分くらい煮詰める。
ゆで卵を入れるならこのタイミングで。
煮汁がトロトロになったら完成 - 7
お好みでねぎを乗せて
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コツ・ポイント
すじ肉をトロトロにするために、圧力を2回かけます。
圧力鍋が無い場合は水を多めにして弱火で1時間ほど煮てください。
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圧力鍋でとろとろホロホロに。おかずにもおつまみにも。甘めの味付けで汁がとっても美味しいので子供は汁ごとご飯にかけてます♪
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![圧力鍋で牛スジ煮込み[しょう油編]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/1049816/240x320cq80/photo.jpg)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18508582
