圧力鍋で簡単！牛すじ煮込み
猫飼いたい @cook_40172820
切って煮るだけ！
あとは圧力鍋がトロトロ～にしてくれます。
ご飯にかけても本当においしい！
このレシピの生い立ち
圧力鍋で牛すじがとろとろになるのが嬉しくて～＾＾
義母の煮込みが美味しいので、レシピを自分なりに工夫して再現してみました。
圧力鍋で簡単！牛すじ煮込み
切って煮るだけ！
あとは圧力鍋がトロトロ～にしてくれます。
ご飯にかけても本当においしい！
このレシピの生い立ち
圧力鍋で牛すじがとろとろになるのが嬉しくて～＾＾
義母の煮込みが美味しいので、レシピを自分なりに工夫して再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
すじ肉を下茹でする
（この茹で汁はカレーに使うと美味しい）
-
- 2
こんにゃくは一口大にちぎる。大根は厚さ1センチに輪切りにして、たて半分⇒5ミリ幅に切る
まる天も同様に切る。 -
- 3
すじ肉も一口大に切る
-
- 4
圧力鍋に２と３を入れて水をひたひたに入れる。
☆を加える。
お好みでしょうがのすりおろしも。 -
- 5
蓋をして中火で火にかける。
圧力がかかったら極弱火にして5分⇒ピンが下がるまで自然放置。
これを2回繰り返す -
- 6
ふたを開けて味噌を入れ、15分くらい煮詰める。
ゆで卵を入れるならこのタイミングで。
煮汁がトロトロになったら完成 - 7
お好みでねぎを乗せて
-
コツ・ポイント
すじ肉をトロトロにするために、圧力を2回かけます。
圧力鍋が無い場合は水を多めにして弱火で1時間ほど煮てください。
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