材料はざっくりこんな感じ。

オリーブオイルをアルミホイルの上に薄く敷き、その上に四分の1に切った芽キャベツを置き20〜25分オーブンで調理する。

その間、大きめのフライパンにアンチョビを入れ熱し、フォークでアンチョビの身を崩しながら炒める。
ペストソースはこちら。

崩したアンチョビにレモン果汁・ペストソースをいれる。
★弱火にしてからバターを入れ、全て混ざるまで炒める。

バターが完全に溶けたら、火から下ろし、みじん切りにしたパセリを混ぜいれる。

20分経った芽キャベツたちはこんな感じ。

③(⑦)が焼けたら、⑥の鍋に入れ、ソースをよく絡めます。

オプションのバジルを可愛く乗せて完成！

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