卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄は大きめのボウルに入れておきます。

卵黄の入ったボウルにミルメーク10gを入れ、泡立て器でよく混ぜます。

卵白の入ったボウルにミルメーク10gを入れ、ハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。

卵黄側のボウルにメレンゲを少し入れ、泡立て器で混ぜます。

残りのメレンゲを全て入れ、ヘラでよく混ぜます。

ホイップクリーム200ccにミルメーク20gを入れ、ハンドミキサーで泡立てます。

泡立てたホイップをメレンゲに加え、よく混ぜます。

容器に移し、冷凍庫で冷やします。１時間ほど冷やしたら一度取り出して軽く混ぜ、冷凍庫に戻して固まったら完成です。