焼き茄子のディップ☆ハマス
シュルツィ @cook_40050009
クラッカーやチップスに乗せて。ピタパンやタコスに入れて。パーティの前菜などにどうぞ。
このレシピの生い立ち
近所のレバノン料理屋さんで、ひよこ豆のハマスの他にそれに似た焼き茄子風のディップを発見。それが美味しかったので、ハマスに使う調味料で適当で作ってみました。
焼き茄子のディップ☆ハマス
クラッカーやチップスに乗せて。ピタパンやタコスに入れて。パーティの前菜などにどうぞ。
このレシピの生い立ち
近所のレバノン料理屋さんで、ひよこ豆のハマスの他にそれに似た焼き茄子風のディップを発見。それが美味しかったので、ハマスに使う調味料で適当で作ってみました。
作り方
- 1
茄子は普通に焼き茄子にして、皮を剥きヘタを取る。
- 2
フードプロセッサーにパプリカ以外の材料を入れ、３０秒〜１分でミックスしたら出来上がり。
- 3
クラッカーやチップスに乗っけて食べます。
コツ・ポイント
＊フードプロセッサーがなかったら、焼き茄子をみじん切りにしてボールなどで混ぜて下さい。
＊クミンパウダーはお好みで加減して下さい。
＊にんにくは刷りおろしがベター。そのままフードプロセッサーにかけると、食べた時かなり強い味を感じます。
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