卵３つを割り入れ、三温糖大さじ３とよくまぜます。砂糖は味にコクが出るので三温糖を。
さらに、牛乳300ccも加えます。

バニラエッセンスを３回振って(こだわり)、小麦粉とベーキングパウダー合わせてふるったものを２に入れて混ぜます。

かためならホットケーキ、ゆるめならパンケーキになります。レ—ドルですくって波紋で確認しましょう。

表面が乾いてきて、ぷつぷつと気泡が立ったらそろそろひっくり返す準備です。深呼吸してからエイ！成功！表面もきれいです。

弱火にしてバター10gをのせふたをします。２分ほどでバターがとけるので全体にのばしましょう。

竹串で刺して焼き加減を確認します。生地が付かなければ完成！パンプレートにとって８等分してみました。