ピーマンは縦半分に切って細切り、たまねぎは薄切りにする

えびは殻をむいて背腸を取り、酒をふってしばらく置く

えびに片栗粉をまぶす

フライパンにサラダ油を熱し、えびを両面焼いて一度皿に上げる

再びフライパンにサラダ油を加熱してピーマンとたまねぎを炒め塩・こしょうを振る

ピーマンとたまねぎが柔らかくなれば弱火にして、えびを戻しケチャップを加えて全体に絡めて出来上がり