つるむらさき、油揚げ、さつま芋を小さく切る。

さつま芋はラップをして電子レンジに50秒ほどかけておく。

フライパンにごま油をひいて、つるむらさき、油揚げを先に炒め、レンジにかけたさつま芋も加えて炒める。

★の調味料を混ぜておき、３のフライパンに加えて軽く炒めて完成。
最後に好みで胡麻をふる。