(作り替えました)手作り味噌ラーメン♪

Name: (作り替えました)手作り味噌ラーメン♪
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラーメンの生麺 ３玉; 豚ロース薄切り肉 150～200グラム; 長ネギ 1/2本; キャベツ 4～5枚; モヤシ １袋; ニンジン 1/6本; 玉葱 1/4コ; ★冷凍コーン 好みで適量; ★マーガリン(バターでも) 好みで適量; ☆味噌(だし入り※1) 100グラム; ☆砂糖 大さじ1/2～1/3; ☆みりん 大さじ１; ☆にんにくチューブ 3～10㎝くらい(好みで); ☆しょうがチューブ .3～5㎝くらい(好みで); ▲和風だしの素(鰹だし) (↓の水とあわせてしっかり味を感じるくらい); ▲水 900cc; サラダ油 適量; 茹で卵か煮卵 好みで

✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402

ラーメンレシピの中でこれだけ人気がないから密かに研究してました❗(笑)
大分美味しく分かりやすくなったと思います❗(笑)
このレシピの生い立ち
色々研究してましたが、これというものが、一度はできましたが
ラーメンのレシピの中でこれだけ人気がなかったので密かに研究をして、新しくしました！(*≧з≦)
気に入っていただけると嬉しいです！(*´ω｀*)

(作り替えました)手作り味噌ラーメン♪

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✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402

材料

３人分

ラーメンの生麺３玉
豚ロース薄切り肉 150～200グラム
長ネギ 1/2本
キャベツ 4～5枚
モヤシ１袋
ニンジン 1/6本
玉葱 1/4コ
★冷凍コーン好みで適量
★マーガリン(バターでも) 好みで適量
☆味噌(だし入り※1) 100グラム
☆砂糖大さじ1/2～1/3
☆みりん大さじ１
☆にんにくチューブ 3～10㎝くらい(好みで)
☆しょうがチューブ .3～5㎝くらい(好みで)
▲和風だしの素(鰹だし) (↓の水とあわせてしっかり味を感じるくらい)
▲水 900cc
サラダ油適量
茹で卵か煮卵好みで

作り方

1

★は、合わせて炒め、必要があれば塩(分量外)で味をつけてください。
☆と▲は、それぞれを合わせておきます。
2

キャベツは乱切り、長ネギは斜め切り、玉ねぎはスライス、人参は、太めの千切り、豚肉は一口大に切って下さいね。
3

フライパンにサラダ油をひき②の豚肉に八割くらい火が通ったら②のニンジン→玉葱と炒めてから残りの②とモヤシをを炒めます。
4

麺を茹でるお湯をわかします。
わいたら、麺を袋表示通り茹でてください。
茹で上がったらしっかり湯をきってくださいね。
5

③に、①の▲をいれ少しゆでたら①の☆をいれ味を決め、キャベツがかたすぎずやわらかすぎずになるまで煮ます。
6
丼に、麺➡スープと具材(具は真ん中に高く盛ってくださいね)➡①の★➡卵(今回の卵は沸騰してから6分30秒くらいです。)
7

コツ・ポイント

※1だし入り味噌じゃない場合は▲の水と合わせる顆粒だし(鰹)をスープを煮ながら調整しながら入れて下さい
キャベツのかたさは大事なので麺とスープが一緒に仕上げるのが難しい場合はキャベツがややかたいくらいで火を止めて麺が出来たら沸かしてください

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✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402

2015/07/08 23:30に公開

苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)今でも見てくださる皆様、有難う御座いますm(_ _)m実は私には持病があります。だから家でも出来るしかも大好きな料理でお仕事をしたくて、他のアプリのテストを受ける準備をしていました。ですが、多分治らない病気故に、病気を抱えて頑張るのが難しく、こんなに好きな料理が嫌いになりそうなくらい苦しくて、まだまだ生きるつもりですが20年も強い薬飲み続けてます。それはこれからも変わらないから、きっと長生きは出来ません。なので料理家になる夢を捨てて、余生を楽しんで過ごす方向で、生きる覚悟ができたならば、またクックパッドさんの方で、見てくださる皆様に、レシピを発信していこうかと思います(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)どちらにするか、頭の整理中です!!もう少しお待ち下さいm(_ _)m