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なすの味噌汁
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なすの味噌汁-レシピのメイン写真

なすの味噌汁

レンジャーママ
レンジャーママ @cook_40082269

簡単、すぐに出来て美味。
このレシピの生い立ち
なすが大好きで食べたかったので、作りました。すごく甘くて美味しいです。

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レンジャーママ @cook_40082269

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材料

5〜6人分
  • なす 3個
  • 玉ねぎ 大1個
  • お麩 一袋の半分
  • ダシ汁 1500cc
  • 味噌 お玉に約1〜2杯
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作り方

  1. 1

    なすのへたをとり食べやすい大きさに切る。ボウルに水をはり、なすを入れ5分程浸しアク抜きする。(煮た時に黒くなるのを防ぐ)

    • なすの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋にダシ汁を入れ、火をつけずにお麩を浸す。お麩がダシ汁を吸います。

    • なすの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎはくし形に切る。なすはアク抜きした水を捨てる。

    • なすの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    お麩の入った鍋を火にかけ、なすと玉ねぎを入れ、煮る。もし、アクが出て来たらとる。

    • なすの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    野菜が柔らかく煮えたら、味噌をとかし、火を止める。

    • なすの味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

なすと玉ねぎの甘みがくせになります。
野菜なら何を入れても美味しくできます。
味噌は好みで入れて下さい。

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レンジャーママ
レンジャーママ @cook_40082269
2013/06/02 10:25に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 なす お麩 味噌 玉ねぎ

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