鮭に片栗粉をまぶします。フライパンを中火にし、油を少々、鮭を入れ焼き目こんがりさせる。

甘酢液を作る。鍋に調味料を記載順に入れて、中火で煮る。そこに、お野菜も順に入れて一煮立ちさせる。

煮立った甘酢液に1に鮭を入れる。鮭に甘酢が染み込んだら火を止める。皿に盛り付け、レモンの輪切りとアボカドを添える。