厚手の鍋にいちご、パイン、砂糖、レモン汁をいれる。

しばらくすると、水分が出てくるので、時々かきまぜながら20分煮る。
この時あくはしっかり取り除く。

20分ぐらいすると、水分が減りとろみがでてくるので、パインをつぶすように混ぜながら、もう10分煮つめる。