大根はマッチ棒よりやや太めの拍子切り、小松菜は食べやすい大きさに切り、ウィンナーは斜めにスライスします。

フライパンにオリーブ油を入れ、あたためます。

大根、小松菜、ウィンナーをフライパンに入れて具材に油がまわるくらいに軽く炒めます。（中火）

酒、水を加えて水分を飛ばしながら大根、小松菜が柔らかくなるまで炒め煮します。（中火→強火）

ほぼ水分がなくなったら火を止めて、塩麹を入れて具材とからめます。

お皿に盛って、粗挽き黒こしょうをかけたら出来上がり。