〔卵＋牛乳〕簡単♪プレーンスコーン
スクエアカットなら無駄なし！ざっくり割れ目のスコーン。
甘すぎないからホットビスケットがわりにフライドチキンに添えて、パンがない日の朝食に、休日の朝ごはん、ブランチに、おやつに♪
フープロなら切り混ぜ数秒！
ジャムにホイップクリームやクロテッドクリームを添えたり、長野県モンドウル田村屋さんの牛乳パンのクリームも合う♪
このレシピの生い立ち
つや出しで卵を塗ると焼きあがりの香りが良いです♪
スコーンの定義ってわからないけど、色々作ってみた経験から、この分量の割合に落ち着きました。
〔卵＋牛乳〕簡単♪プレーンスコーン
スクエアカットなら無駄なし！ざっくり割れ目のスコーン。
甘すぎないからホットビスケットがわりにフライドチキンに添えて、パンがない日の朝食に、休日の朝ごはん、ブランチに、おやつに♪
フープロなら切り混ぜ数秒！
ジャムにホイップクリームやクロテッドクリームを添えたり、長野県モンドウル田村屋さんの牛乳パンのクリームも合う♪
このレシピの生い立ち
つや出しで卵を塗ると焼きあがりの香りが良いです♪
スコーンの定義ってわからないけど、色々作ってみた経験から、この分量の割合に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
つや出し用に分量の卵から卵黄をとり、水をよく混ぜておき、使うまで冷蔵庫に入れておく。
-
- 2
ボウルに☆を加えて混ぜ、冷えてるバターorマーガリンを加えて、
スケッパーやフォークで細かく刻む。 -
- 3
※フープロでもOK。
-
- 4
※マジックブレット使用の場合はコツ参照。
-
- 5
卵と牛乳を加え混ぜる。
マジックブレットがあれば卵と牛乳を撹拌して加える。
※お好みでバニラオイルを加える。 -
- 6
粉っぽさがあるうちにラップに包んで冷蔵庫で30分ほど寝かす。
-
- 7
30分ほどたったら、冷蔵庫から出して、のばす。
-
- 8
ラップをはがして、薄力粉を茶漉しで薄くふりかけ、三つ折りする。
-
- 9
ラップをして、のばし、三つ折り。
※ラップにのせたまま、うまく使いながら作業するといいですよ。 -
- 10
更に薄力粉を薄くふりかけ、のばし、三つ折りする。
※ラップ使用の場合でも手粉を使うと表面が滑らかになりますよ。 -
- 11
２cmほどの厚みにのばし、12等分して天板に並べ、つや出しの水溶き卵(牛乳でもOK)を塗る。
-
- 12
※型で抜いてもOK。
-
- 13
180度前後で12～15分ほど焼く。
※お使いのオーブンにより加減してくださいね。 -
- 14
※丸型、焼きあがり。
-
- 15
◆クロテッドクリーム風のホイップバター、参考にどうぞ→ID:18761202
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- 16
◆長野県のモンドウル田村屋さんの牛乳パンのクリームを添えても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
◆マジックブレット使用の場合は混ぜた☆の半量とバターをカップに入れて３～４回ほどプッシュし、ボウルにあけて☆全体を混ぜ合わせるといいですよ。
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