揚げない！柔らか豚コマしそ団子で梅酢豚
河埜玲子 @cook_40043072
しそを混ぜ込んだ豚コマ肉で作る肉団子を使った、揚げないヘルシー酢豚。梅風味で爽やか！このレシピならあんがダマにならない！
このレシピの生い立ち
ひき肉が苦手で、固まり肉はまだ食べにくい２歳の娘のために、作りましたが、ひき肉より美味しくて、適度な噛みごたえはあるけど柔らかい食感に、大人もはまりました。
揚げない！柔らか豚コマしそ団子で梅酢豚
しそを混ぜ込んだ豚コマ肉で作る肉団子を使った、揚げないヘルシー酢豚。梅風味で爽やか！このレシピならあんがダマにならない！
このレシピの生い立ち
ひき肉が苦手で、固まり肉はまだ食べにくい２歳の娘のために、作りましたが、ひき肉より美味しくて、適度な噛みごたえはあるけど柔らかい食感に、大人もはまりました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は7mmくらいの半月切りにし、ラップにくるみレンジ６００で１分弱加熱。その他の野菜とエリンギは乱切りにする。
- 2
●をボウルに入れてよく混ぜる。一口大の平たい円形にぎゅっと丸める。片栗粉（分量外）をまぶす。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、中火で2を両面こんがりと焼く。９分通り火がとおったら一旦取りだす。
-
- 4
同じフライパンに生姜と１の野菜を入れさっと炒めたら、フタをし中火で5分ほど蒸し焼き。（焦げないように時々混ぜる。）
-
- 5
お肉を戻し入れ、さっと炒めたら、あらかじめ混ぜておいた★を、入れる直前にもよく混ぜ（片栗粉が沈んでると失敗する）加える。
-
- 6
混ぜながら炒め、とろみがついて、照りがでてきたら出来上がり。
-
- 7
※お野菜は好みのものでアレンジしてください♫
コツ・ポイント
豚コマ団子は、ひき肉よりもあっさり！お肉の食感が楽しめるけど固まり肉より柔らかくジューシーで子供でも食べやすい！
しそとよく合う梅風味のあんがさっぱりと食べやすい！
あんは、片栗粉も初めから混ぜておくことでだまにならず綺麗に仕上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18832385
