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チキンピカタ-レシピのメイン写真

チキンピカタ

JuicyPeach
JuicyPeach @cook_40033881

鶏肉もとっても柔らかくて、ほのかに甘みさえ感じる衣がとっても美味♪
このレシピの生い立ち
ポークピカタばかりでしたが、鶏胸肉で作ったところとっても柔らかくて美味しくできました。

鶏肉もとっても柔らかくて、ほのかに甘みさえ感じる衣がとっても美味♪
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ポークピカタばかりでしたが、鶏胸肉で作ったところとっても柔らかくて美味しくできました。

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JuicyPeach
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鶏肉もとっても柔らかくて、ほのかに甘みさえ感じる衣がとっても美味♪
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ポークピカタばかりでしたが、鶏胸肉で作ったところとっても柔らかくて美味しくできました。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 大1枚
  • Aたまご 1個
  • Aパルミジャーノレッジャーノ（粉チーズでも可） 大さじ3杯ほど
  • Aパセリ 少々
  • オリーブオイル
  • 小麦粉
  • 塩、ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    皮を取り除いた鶏胸肉は、繊維をたつように2cmほどの斜めそぎ切り。
    Aの卵液を混ぜておく。

  2. 2

    鶏肉に塩、ブラックペッパーで下味をつけ、小麦粉を軽くまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル適量を敷き、卵液にくぐらせた鶏肉を弱火でじっくりと両面焼いていき出来上がり。

    • チキンピカタ作り方3写真

コツ・ポイント

残った卵液もフライパンの中へ入れてしまいます。

焦げ付かないように弱火でじっくりと中まで火を通す。

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JuicyPeach
JuicyPeach @cook_40033881
2012/03/09 06:48に公開
Hau'oli （ハワイ語）とは、楽しいとか幸せな、という意味。美味しい食卓があってこそ、Hau'oli Life♪
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このレシピのキーワード

ピカタ 卵 小麦粉 鶏胸肉

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