ナスと豚バラ肉の冷やしぶっかけうどん☆

かんかかんか's cooksnap of when they made ナスと豚バラ肉の冷やしぶっかけうどん☆.
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＊＊まゆゆ＊＊'s cooksnap of when they made ナスと豚バラ肉の冷やしぶっかけうどん☆.
airiのまま
airiのまま @cook_40089354

2013.8.11話題入り感謝です♡フライパン一つで出来るなすと豚バラの具沢山めんつゆ♡冬は温かいおうどんで！
このレシピの生い立ち
夏休み、留守番をしている子供の為に考えました。
具入りのめんつゆと、うどんを別々に用意して冷やしておけば、子供でもお料理気分でお皿に盛り付けして簡単に食べられます！

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材料

4人分
  1. 生姜 1かけ
  2. 玉ねぎ 1と1／2個
  3. 豚バラ肉 400g
  4. 茄子 4本
  5. サラダ油 大2
  6. めんつゆ（濃縮タイプを薄めずに使う） 300〜400cc
  7. 砂糖 大2
  8. 酒 大3
  9. みりん 大3
  10. うどん 4玉
  11. 大葉 3〜6枚
  12. 大根おろし 1／4本

作り方

  1. 1

    生姜は千切り、玉ねぎは半分に切り縦にスライス、豚バラは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    茄子を縦半分に切ってから斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油と生姜を入れて火にかけ、生姜の香りがしてきたら、茄子、玉ねぎの順に入れて中火で炒める。

  4. 4

    3に油が廻ったら豚バラを入れて炒める。

  5. 5

    4にだいたい火が入ったらめんつゆ、砂糖、酒、みりんを入れて味が馴染むまでひと煮立ちさせる。

  6. 6

    うどんを時間通り茹で、流水と氷で冷やしてしめ、しっかり水切りする。

  7. 7

    うどんの上に5のつゆと具を乗せ、大根おろしと千切りにした大葉をトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

うどんをキンキンに冷やせば、具入りのめんつゆは温かいまま乗せても、冷やして乗せても美味しいです♡七味をかけて！
大根おろしで味が薄くなるので、つゆは濃い目の味付けで！

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レシピ作者

airiのまま
airiのまま @cook_40089354
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時短♪簡単♪リーズナブル♪たまには贅沢に♡をモットーに、料理に励む働く主婦です！家族の「美味しい!!!」を聞いたらクックパッドに掲載決定♡頂いた「つくレポ♪」に感謝し、カテゴリーに選んで下さったり、話題入りやトップ10入りを糧に、楽しく参加させて頂いてます♡
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