鮭の切り身を用意する。なるべく塩鮭じゃない方がいいです。

皮に切り身を入れて縮みを防ぐ。

鮭の赤身部分にマスタードを塗る

ボールにパン粉、粉チーズ、乾燥ハーブを混ぜる。

鮭のマスタード部分にハーブパン粉をまぶす。

皮の部分からフライパンで焼く。

皮がかりっとなるまで焼いたらひっくり返して鮭に火か通るまで焼く。