簡単☆うまっ！茄子の味噌マヨ焼き♪

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カルピネット
カルピネット @amedio0514

焼いた茄子を味噌マヨソースでさらに焼くよ～♪パルメザンとこれまた合うんだなぁ～。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを活用したくて。

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材料

茄子1本分
  1. 茄子 1本
  2. ココナッツオイル（又は油） 大さじ2
  3. ☆味噌 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆マヨネーズ 大さじ1
  6. 粉チーズ 少々

作り方

  1. 1

    茄子は5ミリ厚さの輪切りにしてフライパンに並べココナッツオイルで両面こんがり焼く。

  2. 2

    ☆を合せて味噌マヨソースを作る。

  3. 3

    耐熱容器に焼いた茄子を並べ味噌マヨソースをかけ粉チーズを振りオーブントースターで5分程焼く。

コツ・ポイント

ココナッツオイルの代わりはどんな油でもOK♪

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
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愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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