茄子を食べやすい大きさに切ります。にんにくを包丁の背でつぶし、しょうがと共にフライパンで香りが立つよう炒める

茄子と斜め切りしたネギを加え水１カップと調味料全部を加えて強火で一分位炒め煮する

蓋をし火を消して５分待ちます。
味が染みたら出来上がり。