えのきは根元を切り落とし、3等分にする。わかめは戻しておく。

鍋に●を入れて火にかけて煮立てる。煮立ったらえのきを加える。

2分ほどしてしんなりしたら、わかめを加え、さっと湯に通ったらひと混ぜし、火を止める。